2026/08/19
お土産
丹波の豊かな大地が育んだ黒豆と、篠島の海の恵みであるしらす。それぞれの素材の魅力を引き出した味わいを、ご家庭でもお楽しみください。心ばかりのお土産として、大切な方への贈り物にもおすすめです。
￥3,240（税込）
・丹波篠山産 / 黒豆蜜煮
・愛知篠島産 / しらすの地芽煮
※季節によって内容は異なります。
読んで味わう川越
本サイトの土産話として、桜のカウンター越しに見える、川越ならではの陶器製キッチンをご紹介します。遠く縄文から続く、土器の歴史を想わせる独特の表情。金属製の調理器具では生み出せない、風味豊かなとびきりのおいしさ。
作ったのは、江戸時代の明和二年（1765年）創業という歴史を持ち、多くの一流料亭から愛されている信楽の雲井窯。その当主である中川一辺陶と、川越のコラボレーションによる、最高の堅牢性と比類ない美しさをもつ、呼吸する窯です。
素材は門外不出の陶土。これを何十年も石室に貯蔵し、そこから選び抜いた土を丹念に練り、伝え続けた技法によって生み出されました。焼く、煮る、蒸すなどはもちろん、特製の土鍋ご飯や燻製なども作ることができる、川越にとってなくてはならない存在です。
読んで味わっていただく川越、いかがでしたでしょうか。お料理、お席、店主である川越文雄、そして店内の設備。そのすべてが一体となって、川越という唯一無二の時間と場所を作りだしています。ここでの体験が本当のお土産といえるかもしれません。
